Der Portulak (Portulak oleracea ssp. Sativa) eine einjährige Pflanze aus der Familie der ¤ chse, die für eine lange Zeit in Mitteleuropa eingebürgert ist, ist heute jedoch kaum noch verwendet.

Es hat kleine gelbe Blüten ungestielte von Juni bis September, die Henne nur am Vormittag im warmen Sonnenschein. Die Blätter sind länglich-keilförmig geformt und an dem Punkt, abgestumpft.

Portulak bevorzugt einen sonnigen und windgeschützten Platz. Sommerportulak wird im Mai gesät. Bereits nach fünf Wochen kann man ernten das frische Kraut. Um der Lage sein, weitere Ernte aus der gleichen Sämlinge, entfernt man zunächst nur die Köpfe. Dadurch wird das Wachstum der höheren ¤ ngel gebremst und das Wachstum der unteren Knospen angeregt wird, die nicht unter dem Schutz der Lamellen wachsen. Nach etwa acht Tagen zwei neue ¤ ngel schießen hoch, die dann verhalten sich wie dominante Faktor ¤ ngelspitzen. Sie bilden eine Gruppe von relativ großen glänzenden Blättern, die wieder geerntet werden, was zu einer weiteren umgehen. In wenigen Wochen wird jeder Portulakpflanze entwickelt sich zu einem breiten Busch.

Die saftigen, dicken Blätter werden für Salate und Suppen verwendet. Portulak wird seit uralter Zeit in der Küche verwendet. Er schmeckt leicht ¤ uerlich und erinnert an den Geschmack von Sauerampfer. Es war wegen seines hohen Vitamin C-Gehalt eines der wichtigsten Heilmittel gegen Skorbut.In Russland den Portulak für den Winter mit Aktien vorgesehen war, durch Übergießen es etwas in gesalzen und mit Essig. Die Saat, die Fett-und Protein-reich ist, kann zu Männern als Mehlzusatz verwendet werden.

Portulak enthält Mucilago, eine schleimige Substanz, Vitamine (vor allem Vitamin C, aber auch B und A), Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen sowie Fettsäuren.

Verwenden Sie in der Pflanzenheilkunde

Als Heilpflanze taucht Portulak 8 bereits in einer alten babylonischen Schrift aus, dass. vorchristlichen Jahrhundert geliefert, die die Pflanzen im Kräutergarten des Königs Mardukapaliddina aufzählt.

Portulak wirkt lindernd bei Sodbrennen und milde Art digest-Energie. Tabernaemontanus empfiehlt Portulak in seiner neuen Kreuterbuch (1588) gegen den "Sod im Magen" und hält auch, dass der "Saft in den Mund der wackelhafftige Zähnen hielt wieder fest zu machen." In früheren Zeiten frisch gepressten Portulaksaft und der Aufguss der Samen gegen Darmparasiten verwendet.

Portulak enthält bestimmte Fettsäuren, die zum Schutz vorbeugend gegen Herzinfarkte sind.

Darüber hinaus arbeitet das Kraut fiebersenkend, diuretisch und antiseptisch. Press-Saft und Maische Umschläge diente der Volksmedizin zur Behandlung von Husten, Ruhr, Magen-Darm-Entzündungen, Blutungen und ¤ morrhoiden.

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