Maraschino (sprich: Maraskino) ist eine klare, relativ trocken Fruchtlik r, die von Maraska Kirschen hergestellt wird, die sich mit dem Kern und somit eine sehr feine Mandel-Aroma zu geben, wurden Original Maraschino gespeichert ist mindestens drei Jahre und hat einen Alkoholgehalt von 32%.

Der Herstellungsprozess ist zunächst ähnlich wie der Weinbrands, danach ist der R mit Zuckersirup versetzt, gelagert und gefiltert nach. So ist die R unterscheidet sich deutlich von den meisten anderen Ren, da keine Frucht Auszug oder Fruchtsaft hier verwendet wird. Um nur Pfeffer-add und den Zucker geben R seine Süße und seinen charakteristischen Geschmack.

Geschichte

Die erste Brennerei für die R wurde 1821 von dem Käufer Girolamo Luxardo in der dalmatinischen Port erstellt damals Zara (heute Zadar, Kroatien). Luxardos erhielt acht Jahre nach der Gründung das Privileg für die jedoch die Produktion der Rs. Nach dem Zweiten Weltkrieg, als Dalmatien Jugoslawien angegliedert war, schuf die Familie Luxardo eine neue Brennerei in der Nähe von Padua.

Verwenden Sie in der Küche

Maraschino wird oft mit der Vorbereitung von Desserts verwendet, auf Eis oder für die geschmacklichen Verfeinerung von Obstsalat.

Maraschino R sollte nicht mit dem Saft der Maraschino Kirschen oder anderen Kirschlik verwechselt Ren, die viele süßer alle sind.

Maraschino Kirschen sind in Zuckersirup eingelegt Maraska Kirschen, die häufig in der Konditorei oder in Cocktailbars als Dekoration verwendet.

Siehe auch

• Maraska
• Kroatische Küche

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