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Seite geändert: wtorek, lipiec 12, 2011 21:47:42

Laphroaig (sprich: la-froig "Schöne senkt Destillerie für Whisky auf der schottischen Insel Islay an der breiten Bucht" o.

Geschichte

Laphroaig liegt in einer kleinen, bis heute recht naturbelassenen Bucht. Die Destillerie, einem Bauernhof Brennerei für den Eigenbedarf, war ursprünglich offiziell 1815 von den beiden Brüdern Donald & Alex Johnston / Ton erzeugt. Schon ihr Vater John etablierte eine der beiden illegalen Brennereien, aus denen später Lagavulin werden sollte. Darüber hinaus gab es von 1837 bis 1848 auf heute von der Destillerie genutzten Fläche noch eine weitere Brennerei: Die alte Ardenistle Distillery (auch als Islay Distillery oder Kildalton Distillery bekannt) von Andrew & James Stein. Das Wasser für die Produktion stammt, wie noch heute, aus dem Kilbride Dam.

Nach der Legende Donald John Ton / Ton 1847 ein Tod wahrscheinlich ideal für den Liebhaber seiner Produkte starb: Er fiel unter dem Einfluss des Whiskys in ein gefülltes Fass und ertrank. Die Brennerei blieb bis 1954 in Familienbesitz. Die letzten von der John Lehm / Ton-Clan, Ian Hunter, hat das Unternehmen seine Sekretärin Bessie Williamson. Bessie verkaufte 1967 an Long John Distillers, führte die Destille aber noch, bis sie sich setzte bis 1972 für den Frieden. 1923 und 1969 folgte in jeweils zwei weitere Stills angeschafft. 1974 wurde der letzte Treibstoff Blister hinzugefügt, mit denen die Zahl auf insgesamt gesiebt stieg. Als Long John Distillers kam 1975 in Whitbread, was wiederum zu Allied Domecq gehörte auch Laphroaig änderte den Besitzer. Allied Domecq wurde 2005 von Pernod Ricard, diese hatten sich jedoch ergriffen werden, um die Auflagen des Kartellamtes zu erfüllen, von Laphroiag zu trennen, so dass nun Beam Global Spirits & Wine eine Tochter von Fortune Brands der neue Eigentümer ist.

Produktion

Der südlichste der Islay Brennereien hat Depots, die direkt durch das Meer und sind um mit hoher Wellengang durch die Wasser gewaschen. Das Meerwasser, das salzige Seeluft und der Torf, der aus Destillerie eigenen Feldern kommen auf Islay (Glenmachrie Peat Moss) und eine hohe Moos Teil zeigt, sollte deutlich werden, für den unverwechselbaren Geschmack des Malts verantwortlich. Allerdings allesMalz aus eigener Produktion, ein Teil nicht durch den Hafen Zoll Maltings stammen ist gekauft, um mit zu gehen.

Die Anlage, in der dieser Whisky hergestellt wird, besteht aus einem Maischbottich (mash ist) (8,5 Tonnen), sechs Stahl-Gärtanks (wash-out Rücken) (je 42'000 Liter), drei wash-out Stills (von je 10.910l ) und vier spirit stills (3 x 3630l, 1 x 7270l) unter Dampf Befeuerung. Die jährliche Produktion liegt bei ca.. 2 Millionen Liter (Stand 2000).

Produkte

Von der Destillerie gibt es eine Vielzahl von Füllungen, eine Liste über 200 finden Sie im Internet in der Laphroaig Archive ( http://laphroaig.whisky-datenbank.de/) gefunden werden.

Laphroaig 10 Jahre 40% und / oder 43% vol.

Farbe: Heller goldgelb.
Geruch: hölzern. Etwas Birne. Traces of moderate Schokolade. Auf jeden Fall mit dem unverwechselbaren Note, die von vielen "medizinisch" oder "phenolisch" genannt wird, aber auf lange Sicht Laphroaig ist einfach unverkennbar.
Geschmack: Sehr torfig, medizinisch, zu nennen, auch teerig. Mit einem Tropfen Wasser noch rauchiger / torfiger.
Outlet: Sehr lang, mehr trocken mit Einbindung der vorherigen Noten.
Zusammenfassung: Mehr eigenwillig, charaktervoller Farben. Tief und earthconnected.

Laphroaig 15 Jahre von 43% vol.

Laphroaig 15, alte, eckige Verpackung

Der ¤ hrige Laphroaig ist in Geruch und Geschmack deutlich zurückhaltender, mehr eingestellt als die 10-Jährige. Die medizinische Geschmack in den Hintergrund. Torfige und rauchige Noten, die vergleichbar sind jetzt mit einem Lagavulin oder die ¤ hrigen Bowmore, dominieren.