Die Grilletta ist die ostdeutsche Abwandlung des Hamburgers.

Für die Herstellung eines runden oder ovalen Rolle (anders als bei den Hamburg eins mit knuspriger Kruste) aufgewärmt aufgeschnitten, um die Schnittflächen, ist eine Bulette aus Schweinefleisch eingeführt und ergänzt Chutney oder Ketchup. Weitere kamen hinzu gehören nicht nicht.

Die Grilletta, wie auch die Ketwurst, wurde von Mitarbeitern der HO Gastst ¤ ttenbetrieb Fernsehturm in Berlin um 1977. Mit ihrer Hilfe die Besucher Mengen der Alexanderplatz, für die die Kapazität der umliegenden Restaurants nicht ausreichend war, sollte besser versorgt werden können. Statt Ketchup für die Grilletta eine süß-saure Chutney war oft dort, verwendet, die in der SB-Restaurant im Rathaus Passagen berührt worden.

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