Cardhu / Cardow ist ein Whisky Destillerie mit Cardow, Speyside. Momentane Besitzer ist dia. geo.

Geschichte

• 1824 Gründung der Brennerei Cardow von John und Helen Cumming.
• 1884 Umbau auf einem benachbarten Gebiet von Elizabeth Cumming, die Tochter von John und Helen. Es verkaufte sich unter anderem der alte Kraftstoff Blasen an William Grant damit der Glenfiddich ausstatete.
• 1893 Verkauf an John Walker & Sons Ltd (Johnnie Walker).
• John Walker & Sons Ltd übernimmt 1925 Distillers Company Limited (DCL). Und gleichzeitig Cardow.
• 1960 von vier auf sechs Brennstoffzellen Blasen zu verlängern.
• 1983 Umbenennung der Brennerei in Cardhu.
• 1987 Übernahme durch dia. geo.

Cardhu ist ¤ Lisch und bedeutet "schwarzer Fels".

Produktion

Das Wasser der Brennerei aus der Region Speyside stammen aus Quellen, Mannoch Hill und der Lyne Burn. Sie hatten eine Maischbottich (mash tun) (7,2 t) und 8 Gärtanks (wash-out Rücken) (zusammen 296.000l). Ein destilliert in drei wash-out stills (zusammen 36.000l) und drei spirit stills (zusammen 31.500l) durch Dampf erhitzt werden.

Produkte

Der Whisky aus dieser Brennerei bildet eine wichtige Komponente Johnnie Walker Blends. Unter dem eigenen Label erscheint 12 a-jährigen Single Malt Whisky, der sehr malzig und intensive Geschmack mit leichtem Rauch.

Eine sogenannte "Reine Farben"-Whisky, dessen Komponenten sind mindestens 12 Jahre alt Single Malts aus den benachbarten Speyside Brennereien, erregte die Seele 2003, da diese Farben Whisky in einem fast identischen Flasche wie die Single wurde aufgefüllt. Dia. geo zog die "pure malt man" am Anfang des Jahres 2004 wieder zurück. Rund solche Vorfälle in Zukunft zu vermeiden, die Scotch Whisky Association (SWA) hat 2005 neue Bezeichnungen. Ob diese wirklich sorgen für mehr Übersichtlichkeit sind jedoch fragwürdig, da "Vatted Farben" jetzt "Blended Farben" genannt wird, was zu verwechseln Whisky sein "einfach mit" Blended (Scotch).

Adresse

Cardow, Knockando, Aberlour, Banffshire AB38 7RY

Tel: +44 1340 810204

Fax: +44 1340 810491

siehe auch: Liste der schottischen Brennereien

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