Caol Ila Distillery (sprich: kal Ihla "Islay Sund"), Destillerie für Whisky auf der schottischen Insel Islay.

Geschichte

Die Destillerie wurde im Jahr 1846 von Hector Henderson, der auch entwickelt Littlemill mit, in einer Bucht an der Ostküste von Islay, etwas nördlich von Port Askaig direkt an der Islay Sund erstellt. (Direkt am nördlichen Ende der heutigen Straße A 846). Bunnahabhain ist nicht fünf Kilometer nördlich. Das Wasser für die Produktion stammt aus dem Loch nam Ban (Torrabolls Loch).

1854 übernahm Norman Buchanan, der Betreiber damals der Isle Of Law Destillerie, die Brennerei. 1863 fiel Caol Ila an Bulloch, Schublade & CO, aus der 1879 Umzug der Brennerei renoviert und. 1920 ging Caol Ila dann an Robertson & Baxter. schließlich 1927 landete die Destille mit der Distillers Company Limited (DCL). Die operative Führung delegiert DCL 1930 dann zu seiner Tochter Scotish Farben Distillers (SMD) ist es bis 1937 still-gelegt. Nach nur vier Jahren Produktion folgte 1941 die nächste Ruhepause, ging es bis 1945. Bis April 1972 bis Januar 1974 die Brennerei war grundlegent überholt, war während dieser Zeit nicht produziert. Die Zahl der Treibstoff Blasen wurde nun von zwei auf sechs erweitert. Die Eignerin DCL wurde ab 1987 zu United Distillers (UD), ab 1999 Dann zu dia. geo. Die Tochter SMD heißt heute Vereinigten Farben und Grain Distillers (UMGD) und hält immer noch die Lizenz, bis 1992 mit Bulloch, Schublade & CO legen. Die ursprüngliche Füllungen der einzelnen Malts sind wieder seit 1988 zur Verfügung.

Produktion

Caol Ila hatte Maischbottich (mash tun) (11,5 Tonnen) aus hochwertigem Stahl gefertigt, acht Gärtanks (wash-out Rücken) (je 60.000 Liter) aus Pinienholz, drei wash-out stills (je 20.000 Liter) und drei Geist stills (je 14.000 Liter) unter Dampf Befeuerung. Neben den eigenen Depots auch diejenigen sind seit 1929 verwendet geschlossen Lochindaal der Destillerie mit Hafen Charlotte. Die Jahresproduktion liegt bei ca.. 3,0 Millionen Liter. Der größte Teil der Produktion geht in den Blending. Neben den Blends von Bulloch Schublade ist hier auch genannt Vatted namens Glen Ila. Die Malts ist traditionell kaum in Sherry Fässern entwickelt. Da die ursprünglichen Füllungen Varianten der Flora und Fauna sind fast mehr bekannt.

Produkte

Caol Ila 16 Jahre 57,9% (Cadenhead)

• Farbe: Weiss-Wein-gelb
• Smell: Dark Kakao. (Ruhig einmal eine Nase aus den Flaschen nehmen!). Pfefferig. Leichte Spuren von Nuss-und Benzin-
• Geschmack: Der Kakao-Note ist schnell von einem starken Präsenz zunichte gemacht. Mit einem Tropfen Wasser mehr Fülle
• Outlet: Sehr lang und etwas rauchig. Trocknung und Erwärmung
• Weniger bemerkenswert, als ob erwartet

Caol Ila 1982 43,0% (Scotch Single Kreis malt)

• Produktion: September 1982 bis Oktober 1997 voll
• Geruch: Malzig, mit einem leichten (typisch) Benzin beachten. Ein helles, nicht Oberton erkennbar Alkohol
• Geschmack: Schöne Wiedergabe der Nase. Die Ne Schritte dadurch leicht in den Hintergrund
• Outlet: Erwartete lang. Mit klarer Präsenz des Benzins Töne
• Preis: bis zu 150 Euro für 0,7 Liter

Caol Ila 1989 60,5% (The Scotch Whisky Society Farben)

• Produktion: November 1989 bis September 1998 ausgefüllt
• Geruch: Malzig, mit einem leichten (typisch) Benzin beachten. Erdig. Etwas nasses Laub
• Geschmack: Schöne Wiedergabe der Nase. Auch die Ne behält sich eine klare Präsenz
• Outlet: Lang und nach mehr Geschmack
• Preis: bis zu 150 Euro für 0,7 Liter

Adresse

Haven Askaig. Isle of Islay. Argyll Pa 467 RL.

Tel: 01496-840207. Fax: 01496-840660.

Inspektion: An Werktagen von 9.00-16.30h. (Vorherige Anmeldung empfohlen).

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Caol Ila Whisky von Archiven

siehe auch: Liste der schottischen Brennereien

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